Éphémères

dos de cabillaud rôti au sésame, algues et sarrasin, crème au miso, échalote et saké & crumble Panko de courgette et carotte aux algues et à l’ail

saumon cru mariné au citron et poivre vert, riz Thaï, avocat, radis, concombre, fèves, mangue & vinaigrette sésame soja

Coeur de Filet de Rumsteak, Magret de Canard, Bavette d’Aloyau Angus aux 3 sauces & sa garniture au choix

grosses crevettes décortiquées , bouillon à la crème de coco, cebette, curcuma, coriandre, carotte et gingembre, shiitakés, chou Pak Choï a riz Basmati