Éphémères

dos de cabillaud en croûte de crumble au parmesan et aux algues, crème au curcuma et citron vert & riz basmati

grosses crevettes décortiquées marinées, crème à la bisque de homard et tomates confites & risotto

suprême de poulet jaune fermier de Licques, girolles aux herbes et à l’ail, crème de champignons & écrasé de pommes de terre à la crème de truffe

250gr, boeuf persillé « plancha », sauce & garniture au choix

2x100gr, crème de champignons & écrasé de pommes de terre à la crème de truffe