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Tartares

Tartare de boeuf classique VBF

15€

180g, oignons, câpres, cornichons, ketchup, mayonnaise, tabasco, sauce anglaise, garniture au choix

Tartare de boeuf mi-cuit VBF

15€

180g, assaisonné, puis un aller-retour sur la plancha, garniture au choix

Tartare de boeuf Vénitien VBF

16€

180g, tartare de tomates, parmesan, râpé, pesto rouge, jambon de montagne, roquette, garniture au choix

Tartare de saumon

15€

Câpres, cornichons, oignons, ciboulette, jus de citron, huile d’olive, garniture au choix

Tartare de boeuf Jurassien gratiné VBF

17€

180g, Comté AOP, jambon de montagne, tartare de tomates, marinade aux herbes et paprika, gratiné au Comté, garniture au choix

Trilogie de tartare de boeuf VBF

22€

3x90g, classique, jurassien gratiné, vénitien, garniture au choix

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