saucisson au poivre, aux noisettes et aux herbes, petit pâté en croûte, lomo serrano, chorizo, Comté AOP, Tomme à la Truffe, tomates cerises & sablé au parmesan
A Partager
Trilogie de Saumon
saumon fumé « maison », tartare de saumon, rillettes de saumon, sauce grelette & toasts
Tartare de Saumon
saumon cru, câpres, cornichons, oignon, ciboulette, jus de citron, huile d’olive
Cheesecake au Saumon fumé
& sablé au Parmesan
Burgers
Le « Cheesy »
Boeuf VBF, cheddar Galloway, bacon, ketchup, oignons frits & ses frites fraîches
Le « Winter »
Boeuf UE, Comté AOP, marrons confits à l’ail des Ours, mayonnaise à la crème de Truffe, roquette & ses frites fraîches
Tartares
Classique
Boeuf VBF, câpres, cornichons, oignons, mayonnaise, ketchup, sauce anglaise, tabasco, garniture au choix
Tartare de Saumon
saumon cru, câpres, cornichons, oignons, ciboulette, jus de citron, huile d’olive & garniture au choix
Salades
Salade Burrata
salade, burrata aux huiles truffées, jambon de montagne, tomates cerises, focaccia « maison »
mais aussi vae
Gambas Linguini
gambas décortiquées marinées aux herbes à la « plancha », sauce Pimenton de la Vera & linguini
Choucroute de la Mer
chou, noix de Saint Jacques, haddock fumé, filet de rouget, saumon, cabillaud, pomme de terre vapeur & beurre blanc safrané
Pavé de Saumon « plancha »
sauce Curry vert & risotto
Risotto Saint Jacques
Saint Jacques « plancha », crème de Saint Jacques & risotto
Desserts
Cheesecake Spéculoos
au coulis caramel beurre salé ou au coulis de fruits rouges
Moelleux Choco Caramel
moelleux chocolat au coeur coulant caramel beurre salé sur son croustillant cacahuètes